Les capsules de bouteilles : Les lire et les comprendre (33)

Pourquoi la capsule des bouteilles est importante Sur vos bouteilles de vin les Capsules-congés ou capsules CRD (Capsules Représentatives des Droits) sont tout simplement la preuve que les droits sur l’alcool (taxe) ont été acquittées par le producteur auprès de la DGDDI (Direction Générale des Douanes et Droits Indirects). La Marianne attestant des droits acquittés a été créée en 1960. En effet le producteur doit s’acquitter de cette taxe qui lui permettra de faire circuler et commercialiser ses vins librement sur le territoire français. On retrouve des informations très précieuses au consommateur en y regardant de près.Voiciun lien pour en savoir plus…http://www.douane.gouv.fr/formalites-la-circulation-pour-le-vin-en-bouteilles  Lire les indications sur les capsules 1 2 3 4 5 6 Quelques explications supplémentaires s'imposent : R ou Récoltant : l’embouteilleur a réalisé toute les étapes ( récolte, vinification, mise en…

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Le bouchon : l’outil qualitatif de conservation du vin (33)

Les différents types de bouchons utilisés pour les vins tranquilles Souvent on parle du bouchon négativement « goût de bouchon », on s’empresse de l’ôter pour déguster les crus. Pourtant, il est l’allié de la conservation du vin et nous lui devons beaucoup. Il est aussi intéressant de l’observer car de sa qualité dépendra en grande partie la pérennité gustative du vin. Les bouchons de liège naturel Issus des planches de liège débitées à l’emporte-pièce dans le sens vertical, ils sont séparés selon leur aspect visuel en plusieurs catégories classées. Ils sont souvent mono pièce mais peuvent aussi être constitués de plusieurs pièces de liège collées entre elles. Les Fronsac et Canon Fronsac sont bouchés avec des bouchons liège pour optimiser la qualité gustative de ces vins de très…

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